胡云豹出身教育世家，1959年南安师范毕业后先后在中小任教32年，1991年从凤城学区退休后到县关工委任副秘书长。从1995年起开展爱心助学工作，不管酷暑寒冬，不辞辛苦地了解贫困生情况，四处奔走联系社会热心人士，争取捐资赞助贫困生。20多年来共牵线筹资2266.2万元，资助7816名贫困学生。其中资助大学生4245人，同时荣获各级授予多项荣誉。

　　城厢镇员宅小学的特困生殷榕槟，其父母均患不治之症先后病故，她投靠在伯父母家中，生活学习都很困难，无法继续就学。老胡了解后，及时联系一位女企业家结对帮扶，使殷榕槟得以复学。此后又争取热心人士持续资助，直至殷榕槟就读集美大学毕业。

　　祥华乡石狮村的特困生詹育龙、詹贵法，母亲和姐姐遭歹徒杀害，其父因交通事故致残，家中一贫如洗，他们的爷爷专程来县城找老胡，诉说家庭的不幸，老胡非常同情，马上联系热心人士资助，直至小学毕业后，又联系企业家结对帮扶，继续就读中学。

　　地处偏僻山区的湖上乡沙堤村，有两名初中学生兄妹，去年因父亲遭遇车祸身亡，母亲离家出走，与爷爷奶奶相依为命，因生活学习费用都有困难面临失学。老胡就联系一位热心人士和一位企业家，资助这两名小学生兄妹的学习生活费用，并将继续资助至兄妹两人圆读书梦。

　　蓬莱镇的考生小陈，2014年考上厦门医高专，可是她的父母在当年6至8月先后病故，她成为一名孤儿。生活和学费都成问题，镇关工委向县关工委老胡反映这件事，老胡及时联系县公安局的一位领导资助她上大学，为她资助上大学的全部学费和生活费用，直至大学毕业，每年支付上万元。

　　老胡积极开展“一帮一”的结队助学，同时跟踪连续资助至学业完成。有的资助者与贫困生结队，从小学、初中、高中一直到大学毕业，甚至续助读研究生，连续资助10多年，这种长期连续助学的形式，在各地是少有的。

　　为了做好结队助学，老胡每年都要与资助者和受助者沟通联系，跟踪落实资助款从资助者手中到受助者手里，把一笔笔助学金转到贫困生手中，再将一张张收条转交给资助者，他二十几年来风里来，雨里去，既磨脚皮，又磨嘴皮，搭建一座座“助学桥”，谱写一曲曲奉献之歌。

　　行善之人，如星星之火，可以燎原。胡云豹已然成贫困助学代名词。近几年来，胡老的获誉不断，先后荣获县首届道德模范（助人为乐类）、福建好人榜（敬业奉献类）、福建省学雷锋优秀志愿者、全省关心下一代先进工作者、中国教育事业发展无私贡献人物称号、泉州市“十佳阳光老人”、福建省“最美资助人”、福建省五好家庭标兵等荣誉称号。