剩菜剩饭打包 精简菜式变花样 厨余变有机肥料

　　拒绝餐桌浪费 泉州人舌尖上的新“食”尚

文明餐桌暨移风易俗志愿服务活动走进丰泽区蟳埔社区

　　近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！他同时强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。

　　记者了解到，“光盘行动”启动至今，泉州的餐饮浪费现象大大减少。目前，一场“文明餐桌”行动正在开展，通过提倡打包、使用公筷公勺、菜式变花样、厨余变肥料等方式，泉州人向餐桌浪费说“不”。

　　家庭

　　剩饭剩菜收集密封 带回老家喂鸡鸭

　　家住市区东海的陈阿姨告诉记者，她家有三个大人一个小孩，本身胃不好的她不敢吃剩饭剩菜，因此做饭时特别注意量的控制，但并不是每次都能煮得刚刚好，有时孩子临时没回家吃饭，饭菜也就剩下了。心疼饭菜倒进垃圾桶里的她，遇到有饭菜剩下，会先把汤汁过滤掉，然后包好放进冰箱冷冻着，等每周五晚上回惠安老家再带回去喂鸡鸭。陈阿姨说，担心剩饭菜会导致冰箱有异味，所以她会用密封袋包好，同时腾出一格冷冻柜专门冻剩饭菜。

　　和陈阿姨一样，程阿姨也会将剩饭菜收集起来，送给亲戚家喂鸡鸭。程阿姨告诉记者，她的两个女儿同住一小区，她帮女儿带孩子。为了好做饭，也便于两家都不出现剩饭菜的情况，她就跟女儿们说，中午和晚上在一家做饭，大家一起吃。早餐各家自己煮。

　　煮多吃多得胃病 阿姨做饭不再“大手笔”

　　60岁的郑阿姨生活中很节俭，对家人的三餐却从不会怠慢。虽没有很丰盛，但一定煮得足够多，因为总怕大家吃不饱，因此常出现剩菜剩饭，舍不得倒掉的她，经常会让自己吃撑。郑阿姨说，以前住在老家，养了鸡鸭，剩饭剩菜吃不完可以去喂鸡鸭，自从跟儿女到城里生活，看着剩饭剩菜会很心疼，舍不得倒掉，有时已经晚上10点多了，肚子根本不饿的她，还会将当晚剩的饭菜吃掉。

　　去年，郑阿姨因胃不舒服到医院就诊，医生询问郑阿姨的饮食情况后表示，胃疼和长期过饱、吃剩饭菜有很大关系。因胃病吃药调理花了大半年时间，郑阿姨非常后悔和心疼。“再也不煮多，宁愿吃少、不够吃，也不当‘垃圾桶’了，这看病的钱贵啊！”郑阿姨说，如今她将家里原本大尺寸的电饭锅换成小码的，每餐的主食也煮得刚刚好。

　　社区

　　引进有机垃圾生化处理机 厨余变肥料一点不浪费

　　去年，丰泽社区在全市率先引进有机垃圾生化处理机。这台“神器”，可以将居民家中的剩菜等厨余垃圾变成肥料，原本每天都要浪费掉的食材成了“宝贝”。

　　在丰泽新村法制公园的厨余环保驿站内，这台有机垃圾生化处理机每天都在运作，站外放着几个厨余垃圾桶，桶上配有筛子，可以将剩菜剩饭、水果皮、菜叶、菜梗的水沥干。厨余垃圾沥干后，会统一进行收集，工人只要将垃圾桶固定在处理机上，简单地按下启动键，就能将厨余垃圾通过微生物进行降解，变成颗粒状的高效有机肥。

　　厨余垃圾变废为宝，让居民餐桌上的剩菜不再浪费。为了鼓励居民，丰泽社区厨余环保驿站还举办了“厨余变宝计划”兑奖活动，评选出了易腐垃圾集中投放优秀楼幢，表彰了优秀家庭，并向居民提供额外奖励，奖品有餐巾纸、洗衣粉等日常生活用品，还有通过垃圾生化处理机生产的肥料。

　　不仅如此，社区还对辖区饮食店、托管经营户、农贸市场等“厨余垃圾”“易腐垃圾”生产大户进行了集中处理。（东南早报记者 李菁 陈小芬 庄丽祥 通讯员 黄丽萍 郑玲玲 文\图）